Sviluppo di processo per la produzione industriale di carotenoidi e lipidi da lieviti oleaginosi

In questo studio viene mostrato come l’utilizzo del glicerolo grezzo come substrato principale per la produzione simultanea di lipidi e carotenoidi mediante il lievito Rhodotorula paludigena CM33 e dimostra l’efficacia di questo metodo, suggerendo una potenziale applicazione industriale per la produzione sostenibile di questi composti, che sono di grande interesse per vari settori, tra cui quello alimentare e farmaceutico.